冷库蒸发器为什么会结霜
原因：冷库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜和导致结冰。
冷库蒸发器容表面结霜，妨碍制冷蒸发器(管道)冷量传导与散发，最终影响制冷效果。
当蒸发器表面的霜层(冰层)厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到30%以下，导致电能较大浪费，且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。
冷库蒸发器除霜原理介绍：
1、热气除霜，热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器，蒸发器温度回升，促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济可靠，维护管理方便，而且其投资和施工难度也不大。
2、喷水除霜，常温水喷淋冷却蒸发器，来融化霜层。喷水除霜虽然除霜效果很好，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5% ～ 8%浓盐水喷洒蒸发器，阻止结霜形成。
冷库蒸发器常见除霜的四种方法：
第一种：人工除霜
在人工除霜过程中注意安全是第一位的，不要损坏制冷设备。其中设备上的凝霜大多以固态形式从制冷设备上脱落，对冷库内部的温度影响较小。弊处就是劳动强度大，浪费人工时间成本比较高，人工除霜覆盖面不全，除霜不彻底，容易损坏制冷设备等情况。
第二种：水溶霜
顾名思义就是通过向蒸发器表面浇注水，蒸发器温度升高，迫使附着在蒸发器表面的凝霜融化。水溶霜是在蒸发器外部进行的，所以在水溶霜的过程中必须要做好水流的处理工作，避免影响制冷设备的正常使用以及冷库内放置的一些物品。
水冲霜操作简单、时间短，是非常有效的除霜方法。在温度很低的冷库内，经过反复的冲霜，水温太低，会影响冲霜的效果;如果在设定的时间内没有把霜冲干净，在冷风机正常工作后，霜层可能会变成冰层，使下次冲霜更加困难。
第三种：电加热融霜
电加热融霜是针对冷库内利用风机制冷的设备而言的，在制冷风机翅 片内部按照上、中、下布局安装电加热管或者加热丝，通过电流的热效应来为风机除霜，这种方法可通过微电脑控制器智能控制融霜，设置好融霜参数，就可实现智能定时融霜，可大大减少人工时间及精力。弊处就是电加热融霜会增加冷库一定的耗电量，但是效率非常高。
第四种：热工质融霜：
热工质融霜是利用压缩机排出的具有较高温度的过热制冷剂蒸气，经过油分离器后，进入蒸发器中，将蒸发器暂时当成冷凝器，利用热工质冷凝时所放出的热量，将蒸发器表面的霜层融化。同时蒸发器内原来积存的制冷剂和润滑油，借助热工质加压或者重力排入融霜排液桶或低压循环桶。热气除霜时，冷凝器的负荷减小，冷凝器的运行也可节省部分电能。
PS：冷库蒸发器结霜严重，除了会导致温度降不下来，还有可能导致压缩机发生湿行程，液击等危害。